15 Oct Potée de chou blanc à la saucisse
TEMPS
Préparation 15 mn
+ Cuisson 40 mn
PERSONNES
4
FACILE
BON MARCHÉ
INGRÉDIENTS
Sel et poivre
1 oignon
5 carottes
2 cuillères à soupe de persil haché
1 chou blanc
8 tranches de lard
500 g de saucisses à cuire
8 pommes de terre
2 gousses d’ ail
30 g de matière grasse
Voici un bon plat, réconfortant pour cet automne et cet hiver.
Étape 1
Couper le chou en 4 et tirer les feuilles.
Étape 2
Couper les carottes en rondelles et les pommes de terre en morceaux.
Étape 3
Faire blanchir le chou à gros bouillons pendant 10 minutes.
Étape 4
Faire frire l’oignon avec la matière grasse dans une cocotte, y ajouter les feuilles de chou, les carottes, les pommes de terre, le lard, les saucisses, l’ail haché, le persil, du sel et du poivre.
Étape 5
Verser de l’eau jusqu’à mi-hauteur.
Étape 6
Compter 30 minutes de cuisson à partir de la rotation de la soupape puis ouvrir et laisser mijoter 10 minutes supplémentaires.
Une autre variante
Vous trouverez aux jardins de la Côte-Rôtie tous les ingrédients pour cette très bonne recette.
